Rhum 1
Salut c'est Spiruline
J'avais promis ce post sur un site qui évoquait nos "ti punchs" ( dénomination touristique ) les natifs- natals disant carrément punch ( prononcez "ponche" ) .
Et puis ça tombe bien de parler du rhum (j'ai envie même d'écrire Rhum with a big R parce que c'est une vraie culture chez nous ), parlons donc du rhum vu que la Route du Rhum ,course transatlantique qui relie Saint Malo à Pointe à pitre , prendra le départ le 29 octobre 2006.
Le rhum et le sucre tiré de ce roseau magique qu'est la canne à sucre c'est toute l'histoire des îles , leurs souffrances , leurs richesses .Elle s'est souvent écrite dans le sang cette épopée. On y reviendra une autre fois ou vous trouverez moults sites sur le net pour vous la racontez dans les moindres détails .
Pour l'heure et pour notre vie quotidienne , le punch chez nous est une tradition . Pour les événements heureux , un moment entre amis , quelque chose à fêter , mais aussi pour d'autres moments plus tristes par exemple une veillée mortuaire sans rhum ça ne se conçoit pas ! Le défunt se léverait pour vous insulter ! :-) De même de retour du cimetière on dit qu'on va "raccompagner le mort " , on retourne sur le lieu de la veillée mortuaire et on prend un dernier verre , je ne dirais pas à la santé , mais en souvenir de celui qui n'est plus. On verse même parfois quelques gouttes sur le sol en cet honneur.
Et puis chez nous il y a ceux qu'on appelle les rhumiers , les aficionados , ceux là ils carburent au rhum du matin au soir dans les arrière salles des boutiques ou dans les bars qui ont pignon sur rue .
Pour la dégustation du rhum , les choses sont codées, on ne dit et on ne fait pas n'importe quoi , on ne plaisante pas avec sa majesté le Rhum .
Entre amis , on propose sucre, sirop de canne ou sirop de fruits et on laisse l'autre se servir :" kuyé kò aw vou menm !! tue toi tout seul ! " , les femmes ne " contrôlent " pas le rhum de leur compagnon. D'ailleurs souvent ce n'est pas bien vu qu'elles boivent ce qu'on appelle le ti punch ou punch . On leur proposera un rhum arrangé ( fruits décantés dans le rhum ) plus doux , un punch coco , un schrub . un planteur . C'est socialement mieux toléré dans certaines sphères . Mon père a toujours prôné : "les femmes ne boivent pas de rhum chez moi ! " et il m'a toujours avec obstination proposé un Martini ou un Cinzano , que j'ai toujours refusé avec la même douce obstination :-) .
Les buveurs ont aussi leurs vices , cacher le verre dans le creux de la main pour qu'on ne voit pas la quantité versée.
Prétendre en regardant l'étiquette de la bouteille qu'ils arrêteront de boire quand les porteurs du tonneau posera le pied par terre . Rhum Damoiseau . ou que le voilier touchera terre , Rhum Montebello, ou que le soleil se couchera Rhum Bologne. Autant d'événements qui garantissent des libations prolongées n'est ce pas ?
Et puis après le "ti sec ", rhum pur absorbé presque cul sec, il faut avoir à portée de main la bouteille d'eau plate ou gazeuse fraîche , pour le craze ou l'amortisseur ou le pompier autant de termes qui signifient qu'on calme un peu sa gorge enflammée ! C'est vital ,croyez moi !
Je continuerais plus tard mes histoires de rhum , je dois m'activer là sous mon cocotier !:-)
Et puis comme ils disent : A consommer avec MODÉRATION !