Tourment d'amour 1

Salut c 'est Spiruline toujours bénévole de l'office du tourisme des Isles de Guadeloupe  :-)

Pour réussir cette spécialité de l'île des Saintes en Guadeloupe avec laquelle Corail vous a sûrement mis l'eau à la bouche :

Il faut :

250 g de pâte brisée,

confiture de coco (ou de goyave, ou de banane),

5 oeufs,

150 g de sucre en poudre,

150 g de farine,

1 cuil. à café d'essence de vanille,

6 moules à tartelette

Réalisation :

1. Garnissez les moules à tartelette avec la pâte brisée
2. Préparez le biscuit ( une gênoise ) en battant les oeufs entiers avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux puis ajoutez la farine en pluie et l'essence de vanille. Mélangez.
3. Préchauffez le four th.6 (180°C).
4. Versez la confiture sur le fond de pâte.
5. Puis versez la pâte à biscuit.
6. Faites cuire à four chaud pendant 30 à 40 minutes